Как осветлить брагу бентонитом?

Только непосвященные в тонкости самогоноварения люди считают, что для получения самогона нужны всего два этапа: настаивание браги и ее перегонка. Даже правильно настоянную бражку можно улучшить перед загрузкой в перегонный куб. Повышение ее качества перед перегонкой называется осветлением. При этом удаляются остатки процесса брожения — дрожжи и их прикормка. Осветлять можно по-разному, с применением различных веществ. Популярным является осветление готовой браги бентонитом.

 

Зачем осветлять брагу?

Полного единства по этому вопросу среди самогонщиков нет. Кто-то считает осветление излишней тратой времени. Но на самом деле это не так. Даже после полного завершения всех процессов брожения остаются неперебродившие дрожжи и содержащиеся в них микроорганизмы. Что-то выпадает в осадок, но бо́льшая часть остается распределенной в браге, делая ее мутной. Со временем еще и ухудшается качество алкоголя.

Осветление браги
Осветление браги

Проводимая при настаивании прикормка тоже не перерабатывается полностью. Если неосветленную брагу залить в перегонный куб и начать перегонку, то эти остатки будут пригорать. Запах этих пригоревших дрожжей проникает через все фильтры и ухудшает органолептические свойства выходящего самогона. Даже двойная перегонка не способна справиться с этим запахом. Помогает только ректификация, но это уже совершенно другой процесс и другое оборудование. А бентонит способен быстро удалить эти ненужные остатки.

Что такое бентонит?

Это природный минерал, белая глина. Его достоинством считается высокая абсорбирующая способность. Как абсорбент он связывает находящиеся в браге примеси, а затем вместе с ними оседает на дно сосуда. Отделить очищенную брагу от этого осадка — дело техники.

Бентонит поступает в продажу в разные места.

  1. Магазины, торгующие товарами для самогоноварения и виноделия — это приоритетный вариант при покупке. Там он продается без каких-либо добавок, нужного качества и уже измельченный в порошок. Его можно сразу засыпать в бражную емкость.
  2. Торгующие товарами для животных. Он входит в состав туалетных наполнителей для кошек. При первой покупке обязательно нужно смотреть на состав наполнителя. Годится только тот, что не содержит ничего, кроме самого бентонита. Приобретенный наполнитель нуждается в дополнительной обработке перед применением.
  3. В аптеках и отделах косметики. Он используется в качестве глины для масок. Тут тоже нужно смотреть на состав: глина с различными ароматическими добавками категорически не годится.

Подготовка перед осветлением

Готовить соответствующий порошок можно задолго до самого осветления. При надлежащем хранении он не теряет свои свойства. Не требует подготовки только порошок, приобретенный в специализированных самогонных магазинах.

  1. Крупные куски бентонита необходимо измельчить до состояния крошки. Никаких ухищрений не требуется, достаточно воспользоваться молотком.
  2. Проведение термообработки для полного удаления влаги. Бентонитовая крошка насыпается тонким слоем на противень и отправляется в духовку на 40–50 минут. Температура духовки — 120 °С, не больше. Если в ней есть режим конвекции, то время обработки сокращается до 30 минут.
  3. Высушенную крошку перемалывают в порошок. Если не жаль кофемолки (ее трудно будет отчистить от глиняной пыли), то можно в ней. Или же придется использовать электродрель со спецнасадками.
  4. Готовый порошок засыпается в герметичную емкость, чтобы он не впитывал влагу.

Требуемое количество порошка для осветления браги — примерно 2,5 грамма на литр, что соответствует 1/2 чайной ложки. Но есть одна тонкость: этот расчет годится для осветления максимум 10 литров браги. Если же последняя готовилась в емкости большего объема, то потребность в порошке увеличивается в два раза: на каждый литр — пять граммов.

Осветление бентонитом: пошаговая инструкция

Процесс осветления проводится в два этапа: сначала из бентонитового порошка готовится раствор, а затем он заливается в брагу.

Осветление браги бентонитом
Осветление браги бентонитом

Подготовка раствора

При попадании в воду бентонит легко образует комки. Поэтому надо уделить особое внимание перемешиванию при засыпке порошка. Раствор с комками бентонита заливать в брагу нельзя.

  1. Вода для раствора берется в соотношении 10 мл на каждый грамм порошка. Воду нагревают, но не до кипения.
  2. В энергично размешиваемую воду постепенно засыпается порошок. Раскрутите воду в банке до образования воронки — порошок сыплется прямо в нее.
  3. Размешивание прекращается, когда раствор станет однородным.
  4. После пятиминутной паузы размешивание продолжается. В итоге должно получиться что-то, напоминающее жидкую сметану.

Внесение бентонита в брагу

Бентонит должен добавляться только в полностью перебродившую брагу. Если брожение не закончилось, никакого осветления не произойдет, и продукт останется мутным. Основным признаком окончания брожения считается прекращение выделения газов из браги. При этом уже не образуется пена, а гидрозатвор прекращает свою работу. При использовании резиновой перчатки она оседает.

Само заливание раствора в брагу проводится так же, как внесение бентонита в воду:

  1. Раствор бентонита перед внесением еще раз встряхивается и перемешивается.
  2. Брага размешивается до образования воронки.
  3. В воронку вливается бентонитовый раствор.
  4. Для отстаивания поставьте емкость с брагой в место, где удобно будет ее еще раз размешивать.

Если брага настаивается в бутыле с узким горлышком, то ее невозможно тщательно размешивать ложкой или лопаткой. В этом случае раствор заливается в емкость без размешивания, а затем придется трясти и взбалтывать уже саму бутыль.

Собственно осветление

  1. Процесс осветления продолжается от нескольких часов до суток. Это зависит от объема браги и плотности раствора.
  2. При осветлении большого количества браги, рекомендуется встряхивать емкость каждые шесть часов.
  3. Окончание осветления определяется на глаз. Жидкость явно становится прозрачней, а на дне образуется плотный осадок. Впрочем, в зависимости от качества бентонита осадок может быть и в виде хлопьев.
  4. Завершающее действие — осветленная бражка с помощью шланга переливается в другой сосуд. Нужно только следить, чтобы туда не попал осадок со дна.
Осветление браги бентонитом
Осветление браги бентонитом

Плюсы и минусы осветления бентонитом

Положительные результаты, достигаемые при бентонитовом осветлении:

  1. Происходит удаление лишних веществ, осложняющих дальнейший процесс перегонки: остатков дрожжей, подкормки и других примесей. Тем самым устраняется возможность появления неприятного запаха в готовом самогоне.
  2. При осветлении бентонит осаждает и часть сивушных масел, содержащихся в браге.
  3. Осветление может происходить и естественным путем, без внесения бентонита. Но для этого требуется две недели или больше. Бентонит резко ускоряет процесс.
  4. Никакого воздействия на алкогольную составляющую браги не происходит. Крепость алкоголя остается неизменной.

Но есть и отрицательные стороны:

  1. Объем браги уменьшается, так как часть ее впитывается глиной и затем удаляется вместе с осадком на дне. Эти потери оцениваются в 10–15 %.
  2. При первых попытках осветления могут возникать трудности с приобретением качественного бентонита.
  3. Некоторые проблемы доставляет и утилизация осадка, оставшегося в бражной емкости. Самый простой способ — вылить в канализацию — не годится. Это глина, а она может запросто засорить сточную трубу. Бентонитовый осадок надо выносить на помойку.
  4. Глина не рекомендуется для осветления плотной браги (зерновой и фруктовой). В таком дистилляте выпадение осадка затруднено, и часть бентонита остается в браге в виде взвеси.

Те, кто все же пользуется бентонитом, считает что плюсы значительно перевешивают минусы. Ведь самогон готовится для себя любимых, так что мало кто захочет экономить на качестве.

Помогла статья? Оцените её
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...
Добавить комментарий