Применение турбодрожжей в самогоноварении

Среди любителей изготовления самогона в домашних условиях особую популярность в последнее время приобрели турбодрожжи. По компонентам, входящим в их состав, они очень близки к спиртовым. Разница между ними заключается во времени, необходимом для полного заквашивания приготовляемой браги. С помощью турбодрожжей это время сокращают до 48–72 часов.

 

Состав продукта

Сокращение времени брожения достигается за счет уникальных, хорошо сбалансированных компонентов, входящих в состав турбодрожжей для самогона. К ним относят:

  • полноценный комплекс полезных витаминов и минералов;
  • ценные аминокислоты, способствующие обогащению конечного продукта;
  • спиртоустойчивые дрожжи;
  • необходимые для подпитки браги соли.
Турбодрожжи для самогона
Турбодрожжи для самогона

Перечисленные компоненты натуральны, в их содержании отсутствуют вредные для организма человека вещества. Благодаря этому конечный продукт известен своей естественностью, ведь помимо турбодрожжей для приготовления закваски, нужно использовать лишь очищенную воду и сахарный песок.

Преимущества и недостатки использования

Специалисты нередко говорят о преимуществах турбодрожжей. К ним относят:

  1. Уменьшение периода брожения: с 10–14 дней он сокращается до 3–6.
  2. В процессе брожения в напиток не успевают за такой короткий срок выделиться вредные альдегиды и спиртосодержащий ацетон, а также некоторые другие вещества, которые вызывают быструю интоксикацию человеческого организма.
  3. Продукт отличается хорошей выживаемостью бактерий, вызывающих брожение. При использовании дрожжей, которые применяются для закваски хлебного теста, их бактерии становятся менее активными и постепенно прекращают свое действие, когда крепость самогона достигает 12 %. Турбодрожжи сохраняют активность даже при крепости напитка 18 %.
  4. Благодаря тому, что в состав продукта не входят вредные и токсичные компоненты, на конечном этапе не понадобится его тщательная очистка и особая фильтрация. При желании получить экологически чистый продукт в домашних условиях для фильтрации самогона могут быть использованы питьевая сода или несколько таблеток активированного угля.
  5. При применении этого продукта активно не образуется большое количество пены, в связи с чем емкости могут быть доверху наполнены напитком.
  6. Отсутствует специфический аромат во время брожения.
  7. Самогон не нуждается в добавлении особых подпиток.

Вышеописанные преимущества способствуют росту популярности продукта среди любителей самостоятельно изготавливать самогон.

Среди недостатков таких дрожжей важно упомянуть их высокую цену, которая в несколько раз превышает стоимость хлебопекарных. Продаются турбодрожжи в специальных интернет-магазинах для виноделов.

Как применять?

Начинающему виноделу стоит обратить внимание на следующие советы по применению турбодрожжей:

  • при сбраживании температура продукта не должна опускаться ниже 20 ºС, лучшим режимом для сбраживания считается 25–30 °С;
  • нагревают продукт при помощи специального нагревателя для аквариумов или накрывают резервуар теплыми вещами;
  • важно следить, чтобы при приготовлении напитка в емкость не попадали прямые солнечные лучи;
  • ежедневно нужно помешивать содержимое;
  • важно обеспечить очищение напитка от вредного углекислого газа (это советуют делать при помощи гидрозатвора для брожения).

На практике доказано, что при применении турбодрожжей уменьшается количество вырабатываемых вредоносных веществ и бактерий, которые всегда образуются при изготовлении самогона. Это оказывает благотворное влияние на чистоту и качество конечного продукта.

Помогла статья? Оцените её
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...
Добавить комментарий