Применение ароматизаторов при приготовлении самогона

Вкус чистого самогона нравится далеко не каждому, поэтому в самогоноварении появилось большое количество рецептов облагораживания напитка. С помощью специальных добавок можно просто и быстро придать алкоголю желаемый вкус и оттенок цвета. Условно ароматизаторы для самогона делят на синтетические и натуральные. Синтетические добавки имеют химическое происхождение, они продаются в магазинах товаров для винокурения. Такие ароматизаторы используются в соответствии с инструкцией от производителя. Натуральные ингредиенты представлены различными плодами, веточками, корой деревьев, травами и цветами, которые можно собрать в природных условиях и применять для облагораживания вкуса алкоголя.

 

Синтетические добавки

К синтетическим добавкам для облагораживания самогона относят концентрированные эссенции. Эти вещества получают путем извлечения экстрактов из специй, плодов и трав. Купить концентраты можно в специализированных торговых точках. Каждая синтетическая добавка сопровождается инструкцией к применению, правилам которой нужно следовать, чтобы получить качественно облагороженное спиртное.

Синтетические ароматизаторы для самогона
Синтетические ароматизаторы для самогона

Добавки промышленного производства расфасованы в небольшие стеклянные пузырьки разного объема. В магазинах товаров для самогоноварения без труда можно выбрать ароматизаторы для приготовления виски, коньяка, рома, абсента и других востребованных напитков.

Если есть намерение использовать синтетические добавки для облагораживания самогона, нужно внимательно изучить информацию о предназначении конкретного ароматизатора. К примеру, для приготовления спиртных напитков нельзя применять добавки, применяемые для ароматизации блюд.

Натуральные добавки

Большинство самогонщиков предпочитает обходиться без химических веществ для облагораживания спиртного, используя натуральные компоненты. Ягоды, цветы, травы, фрукты, кофе, кора деревьев и пряности при контакте с этиловым спиртом насыщают последний своим ароматом и цветом.

Натуральные добавки для самогона можно сочетать по-разному, что позволяет экспериментировать при приготовлении домашнего алкоголя. Натуральными красителями и ароматизаторами пользоваться сложнее, нежели магазинными добавками, но результат стоит потраченных усилий. Главным преимуществом добавок природного происхождения является их безопасность для здоровья. Кроме этого, натуральные ингредиенты придают самогону мягкий вкус. Из плодов, фруктов, коры и другого сырья можно приготовить вытяжки, которые своим качеством ничем не уступят магазинным ароматизаторам.

Наиболее популярные вкусоароматические добавки для самогона и их свойства:

  • цедра апельсина, грейпфрута, лимона: насыщает алкоголь свежим цитрусовым привкусом;
  • изюм: самогон, настоянный на изюме, приобретает привкус, характерный для чачи;
  • листья смородины: дистиллят обогащается ароматом ягод;
  • зеленое яблоко: своим вкусом такой самогон напоминает кальвадос;
  • букет из ванили и корицы: спиртное становится сладким, но в то же время не приторным;
  • композиция из имбиря, гвоздики и перца: позволяет получить алкоголь со жгучим вкусом.

Обычно натуральные компоненты в виде плодов и приправ закладывают в сухопарник самогонного аппарата и перегоняют предварительно очищенный самогон.

Примеры использования натуральных добавок для облагораживания самогона:

  1. Пряный самогон на березовых почках: 40 граммов почек березы, 5 граммов имбиря и грамм порошка корицы смешивают и толкут в ступе. Смесь пряностей и почек заливают 1,5 стаканами самогона и настаивают в таком виде в течение месяца.
  2. Имитация виски: домашний виски получается за счет настаивания дистиллята на смеси из дубовой коры, сухофруктов и древесного угля. Чтобы получить напиток, нужно взять 3 литра самогона и смешать его с 8 ягодами чернослива, 3 столовыми ложками коры дуба и 50 граммами древесного угля, измельченного в порошок. Алкоголь настаивают на ароматизаторах 3 недели.

С помощью натуральных компонентов можно без труда поменять цветовой оттенок самогона.

Натуральные ароматизаторы для самогона
Натуральные ароматизаторы для самогона

Как окрасить дистиллят?

Натуральные компоненты содержат пигменты, которые способны менять цвет дистиллята.

Примеры применения природных красителей:

  • желтый цвет получают за счет настаивания дистиллята на незрелых апельсинах, петрушке, полыни;
  • янтарный оттенок придается шафраном и корнем хрена;
  • чтобы получить красный цвет, самогон нужно настоять на чернике;
  • сахарный сироп и черный чай окрашивают самогон в коричневый цвет.

При окрашивании самогона рекомендуется пользоваться одним ингредиентом. Если компоненты разных оттенков смешаются между собой, то алкоголь может приобрести непривлекательный цвет.

Подслащивание

Бывает так, что даже качественный самогон имеет резкий вкус, который хочется смягчить и подсластить. Это можно сделать с помощью сахарного сиропа. Чтобы его приготовить, нужно взять 1 литр очищенной воды и килограмм качественного сахарного песка. Сахар варят с водой на медленном огне, стараясь постоянно снимать образовавшуюся на поверхности пену.

После приготовления сироп остужают и настаивают 1-2 недели. Спустя это время на дне сиропа образуется осадок, от которого нужно отделить сахарную массу. Сироп переливают в самогон и тщательно все размешивают.

В качестве подсластителя также используют аптечный препарат глюкозы согласно инструкции.

Перед любой ароматизацией и окрашиванием самогон нужно предварительно очистить, используя активированный уголь (яичный белок, молоко, марганцовку). И тогда вы сможете наслаждаться отличным алкоголем!

Помогла статья? Оцените её
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...
Добавить комментарий