Что делать для улучшения вкуса самогона?

Самогон – это этиловый спирт, и данный продукт обладает характерным запахом и вкусом. Многим любителям домашнего спиртного характеристики чистого дистиллята кажутся неприятными, из-за чего возникает желание использовать ингредиенты, улучшающие характеристики самогона. Как улучшить вкус самогона, сделав его мягким и приятным?

 

Очищение

Резкий привкус и аромат спиртного появляется за счет присутствия в продукте сивушных масел, которые не только портят дистиллят, но и наносят вред здоровью. Если в самогоне много сивухи, то перед добавлением ингредиентов для облагораживания нужно вывести эти примеси. Убрать излишки сивухи помогает вторая перегонка самогона, осуществляемая по той же технологии, что и первая.

Улучшаем вкус самогона
Улучшаем вкус самогона

Чтобы закрепить результат выгонки сивушных масел, рекомендуется дополнительно очистить самогон. Это можно сделать с помощью активированного угля, взятого в расчете 12 граммов препарата на 1 литр самогона. В течение суток дистиллят настаивают на угле, после чего процеживают сквозь марлевый фильтр.

Очистить спиртное, избавив его от этилового вкуса и запаха, помогает марганцовка. В каждых трех литрах дистиллята растворяют 3 грамма препарата, соединенные со стаканом теплой воды. В таком состоянии самогон выдерживают 12 часов, после чего процеживают.

Хорошо смягчает вкус дистиллята молоко, но его можно применять только после двойной перегонки. На 10 литров продукта добавляют 100 граммов пастеризованного молока и настаивают неделю в затемненном месте. После этого чистый самогон отделяют от осадка.

Добавки

После очистки самогон можно облагораживать за счет добавления натуральных наполнителей. При желании можно воспользоваться магазинными красителями, используемыми по инструкции. Если есть намерение обойтись без синтетических ингредиентов, то выбор делают в пользу всевозможных аптечных трав, специй, ягод и фруктов.

Что добавить в самогон для вкуса:

  • глюкозу;
  • мед;
  • сахар;
  • цедру;
  • дубовую щепу;
  • травы;
  • аскорбиновую кислоту.
Лимон
Лимоны

Как убрать неприятный запах самогона с помощью этих ингредиентов:

  1. Сахар: на 1 литр дистиллята берут столовую ложку сахара-рафинада и тщательно размешивают.
  2. Дубовая кора: перед добавлением в самогон ингредиент слегка сушат в духовке или специальной сушилке. На каждые 1,5 литра продукта берут столовую ложку коры. Настаивание самогона занимает 2-3 недели.
  3. Порошок глюкозы: в литре готового продукта растворяют 5 граммов порошка глюкозы.
  4. Цедра: с одного крупного лимона и одного крупного апельсина острым ножом срезают цедру, стараясь не затронуть ее белый слой, который придает самогону горечь. На каждый литр самогона берут десертную ложку молотой цедры и настаивают дистиллят 3 дня в холодном помещении.
  5. Черный перец: достаточно взять 3 горошины на 0,5 литра домашнего самогона и выдержать напиток 2 недели.
  6. Аскорбиновая кислота: берут 2 грамма препарата и добавляют его в 1 литр спиртного.

Бывает так, что ингредиент для устранения спиртового запаха был добавлен в чрезмерном количестве. Чтобы исправить ситуацию, достаточно разбавить дистиллят очищенной водой.

Рецепты

Улучшение вкуса самогона достигается за счет добавления натуральных ингредиентов, имеющих характерный вкус и аромат. К ним относят душистые травы, плоды, соцветия. Особенности выбора ароматного компонента для улучшения вкуса спиртного зависят от того, какой напиток желает получить самогонщик.

В самогоноварении есть проверенные рецепты, по которым можно приготовить ароматный и вкусный алкоголь:

  1. Медовуха: в расчете на 1 литр дистиллята берут 2 гвоздики, 4 горошинки черного перца, столовую ложку меда и 2 стручка жгучего перца. Две недели дистиллят настаивают на смеси пряностей в темном прохладном месте. Спустя это время в настойку на специях добавляют мед по рецепту и выдерживают ее еще неделю. Перед подачей к столу охлаждают.
  2. Самодельный коньяк: в 5 литров дистиллята добавляют по 2 столовые ложки заварки черного чая и сахара. Также в смесь вводят 10 горошин черного перца, 10 гвоздичек и 6 листочков лаврового листа. Десять дней самогон настаивают на специях и процеживают сквозь самодельный ватный фильтр.
  3. Анисовка: на 1 литр самогона берут 5 звездочек бадьяна и выдерживают такой напиток в течение недели. При желании в спиртное можно добавить небольшое количество сахарного песка.
  4. Клюковка: на литр очищенного дистиллята нужно взять стакан сахара и такое же количество чистых плодов клюквы. Ягоды протирают с сахаром и заливают литром самогона. Напиток нужно выдержать от 7 до 14 дней, а перед подачей профильтровать.

Улучшение вкуса домашнего самогона – это широкое поле для проявления фантазии, поскольку ароматные ингредиенты можно сочетать друг с другом, получая уникальные алкогольные напитки для застолий.

Помогла статья? Оцените её
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...
Добавить комментарий