Как очистить самогон кокосовым углем самостоятельно?

Очистка или фильтрация самогона кокосовым углем в домашних условиях — это альтернативный метод, позволяющий использовать натуральный материал для улучшения качественных показателей дистиллята. Использование кокосового угля имеет свои минусы и плюсы, но, несмотря на этот факт, винокуры все чаще отдают предпочтение именно этому методу.

 

Что это такое?

Кокосовый уголь получают тем же путем, что и обычный из березы или дуба, посредством термического воздействия (сжигания). Но по сравнению с «конкурентами» у этого продукта есть определенные преимущества:

  1. Считается экологически чистым материалом.
  2. Не оказывает вредного влияния на организм человека.
  3. Обладает мелкими порами, способными притянуть больше эфирных масел и вредных примесей.
Очистка самогона кокосовым углем
Уголь из кокоса

Известно, что самогонку портит наличие в ней вредных веществ. Эти примеси оказывают негативное влияние на вкус напитка и его аромат. Исправить ситуацию поможет очистка, проводимая с использованием кокосового угля.

Мелкие поры притягивают примеси, словно губка, задерживают их, выступая в качестве природного абсорбента.

Кокосовый уголь для очистки и фильтрации самогона применяют, желая улучшить качество сахарной или зерновой браги.

Для фруктовых дистиллятов такой метод устранения вредных примесей не будет эффективен, поскольку может:

  1. Изменить вкус напитка.
  2. «Украсть» аромат, сделать его менее ярким.

Мелкие поры кокосового угля притягивают не только молекулы сивушных масел, они и впитывают в себя ароматизаторы, делая напиток не таким ароматным и вкусным. Это основной недостаток продукта, о котором не стоит забывать. По этой причине используют такой способ очистки только в отношении браги, сделанной из сахара и дрожжей или «поставленной» на зерне.

Как правильно очистить?

Очищение проходит по стандартной схеме, технология не имеет каких-либо особенностей, но проводится по строго утвержденной схеме, которая позволяет достичь желаемого результата.

Итак, очистка кокосовым углем имеет следующие правила проведения:

  1. Необходимо измельчить продукт, предназначенный для проведения очистки (если этого заранее не сделал производитель).
  2. Затем уложить кусочки угля (или порошок) в емкость, где в дальнейшем будет находиться алкоголь. Желательно на дно банки из стекла, эта тара наиболее удобная.
  3. Залить в емкость самогон и закрыть его крышкой, поставить банку в темное место (но не в холодильник).
  4. Через каждые 8–12 часов встряхивать емкость с самогоном (желательно).
  5. По прошествии 7–10 дней абсорбировать продукт, используя фильтр для кофе, марлю или ватный диск.
  6. Провести пробную дегустацию, если возникнет необходимость, то повторить процедуру.

Можно несколько раз провести фильтрацию, чтобы удалить из алкоголя частички. Примерно на банку объемом в три литра потребуется шесть столовых ложек измельченного в порошок сырья.

Если в дистиллят было добавлено чуть больше угля, в этом нет ничего страшного. Излишки не навредят, но и значительно улучшить качество алкоголя не смогут.

Очистка самогона кокосовым углем
Очистка самогона кокосовым углем

Преимущества кокосового угля

У натурального продукта есть ряд плюсов, к преимуществам такой очистки можно отнести:

  1. Значительную экономичность товара, по сравнению с активированным углем в таблетках и углем из березы или дуба.
  2. Абсолютную экономичность самогона, что позволяет минимизировать вред алкогольной продукции для здоровья человека.
  3. Способность притягивать больше молекул вредных эфирных масел и примесей за счет большего количества пор, что улучшает качественный показатель напитков.

Продукт, изготовленный посредством термической обработки из скорлупы кокоса, имеет множество преимуществ. Его легко использовать для улучшения вкусовых и химических показателей приготовленного в домашних условиях дистиллята. Но не стоит забывать о том, что такой уголь стоит дороже по сравнению с активированным в таблетках.

Другие положительные моменты при проведении очистки:

  • возникает мало пены, это позволяет очистить самогон от частиц угля лучше;
  • впитывает до 80 % эфирных масел;
  • задерживает до 90 % сложных эфиров.

Следует отметить, что применение активированного угля не всегда используется для очистки дистиллята. В некоторых случаях очищать не требуется, когда, например, речь идет о продукте, изготовленном с помощью ректификатора. Но пить разбавленный водой спирт не слишком приятно, и чтобы улучшить вкус напитка, применяют уголь из скорлупы кокоса.

За счет чего получается достичь желаемого эффекта? Воздух остается в порах угля. Под его воздействием происходит частичное окисление альдегидов. Такая реакция позволяет сделать напиток более приятным, самогон не обжигает язык и пьется легко. Это еще одно преимущество угля, изготовленного из скорлупы кокоса.

Чего делать не рекомендуется?

Номинально для использования этого продукта с целью проведения очистки алкоголя нет противопоказаний. То есть его можно применять при наличии желания и необходимости. Но при работе с этим материалом винокуры не рекомендуют:

  • нарушать пропорции, добавляя слишком много угля в самогонку;
  • использовать материал из скорлупы кокоса для очистки фруктовой браги (аромат полностью не исчезнет, но станет не таким ярким, как хотелось бы).

Если добавить слишком много угля, то его частички будут скрипеть на зубах, чтобы профильтровать алкоголь, потребуется потратить много времени и сил.

Часто очистку проводят перед повторной, дробной перегонкой она позволяет сделать алкоголь лучше по всем характеристикам. Но даже если повторно перегонять дистиллят не планируется, к помощи очистки прибегают, желая устранить неприятный запах спиртного и его привкус.

Очищая самогон различными методами, не стоит забывать о том, что не всегда именно этот эффективен. Если изначально продукт не слишком добротный, то уголь повысит его показатели, но изменения не смогут исправить все недостатки и сделать из самогона низкого качества благородный напиток.

В результате применения тех или иных способов очистки и их сравнения вы со временем поймете, насколько хорош кокосовый уголь для получения отменного самогона.

Помогла статья? Оцените её
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...
Добавить комментарий