Правила выбора самогонного аппарата для домашнего использования

Сегодня качество спиртных изделий, к сожалению, постоянно ухудшается, а их стоимость только растет. Это и является главной предпосылкой повышения популярности домашнего изготовления алкогольных напитков. Главное, что для этого нужно, — это самогонный аппарат. По разным причинам самостоятельно изготовить дистиллятор могут далеко не все. Поэтому большинство новичков в этом деле приобретают уже готовый агрегат. Как выбрать самогонный аппарат для дома, и какие тонкости нужно учесть?

 

Объем перегонного куба

Основные параметры, по которым стоит оценивать самогонный аппарат, — это объем куба, габариты и мощность. Многое зависит от того, насколько часто планируется использовать механизм. Тут есть одна простая формула: чем устройство производительней, тем оно тяжелее, больше и дороже.

Разные объемы перегонного куба
Разные объемы перегонного куба

Первый показатель, с которым следует определиться, — это объем куба. В процессе перегонки аппарат не наполняется более чем на 80 %. Это относится ко всем моделям и типам устройств.

Например, если куб на 15 литров, тогда не стоит, с точки зрения безопасности, за один раз пытаться перегнать больше чем 12 литров самогона. На самом деле это гораздо больше, чем кажется. Кроме этого, намного практичней просто поделить брагу пополам и перегнать в два захода, чем приобретать заранее большой аппарат. В особенности если вы перегоняете не более двух раз в неделю.

Мощность охладителя должна обязательно соответствовать размеру куба или быть выше требуемой. Это своего рода запас на тот случай, если в будущем будет подключен куб побольше. Производительность аппарата рекомендуется заранее уточнить у продавцов или изготовителей. В первую очередь уточните такие моменты:

  • количество литров в час;
  • возможности подключаемых кубов (по объемам);
  • степень нагревания;
  • интенсивность охлаждения.

Виды самогонных аппаратов

Разновидность аппарата — это ключевой фактор. От этого в итоге будет зависеть, какой напиток получится, из чего он будет сделан и какого будет качества. Поэтому ниже будут рассмотрены основные вида устройства и некоторые топовые модели.

Дистиллятор

Дистиллятор — одна из самых простых конструкций самогонного аппарата. Она состоит только из холодильника и куба. Пар, который возникает после нагревания браги в специальном перегонном кубе, конденсируется при помощи холодильника.

Несмотря на простоту конструкции классического домашнего дистиллятора, у него есть и некоторые недостатки. Это отсутствие важных элементов в системе фильтрации. Соответственно, если получившийся продукт не подвергнуть дополнительной очистке, то в его составе будут вещества, которые могут негативно сказаться на здоровье человека, попробовавшего напиток:

  • ацетон;
  • метанол;
  • сивушные масла.

Если хочется получить чистый напиток без дополнительной фильтрации, то рекомендуется обратить внимание на другие разновидности аппаратов.

Принцип работы подобных устройств следующий: брага сначала нагревается до температуры кипения и после охлаждается в змеевике. В итоге получается дистиллят с содержанием спирта 70–80 градусов. Но при этом в получившемся самогоне много примесей, которые опасны для здоровья человека.

Схема самогонного аппарата
Схема самогонного аппарата

Основные достоинства:

  • низкая стоимость;
  • простое устройство;
  • превосходно сохраняет запах и вкус;
  • используется для изготовления собственных аналогов элитного алкоголя, таких как коньяк, ром или виски.

Недостатки:

  1. Чтобы получить качественный продукт придется несколько раз перегонять брагу.
  2. Необходимо дополнительно очищать дистиллят. В особенности если готовится самого на основе зерновых.

Ректификационная колонна

Работа предыдущей модели аппарата основана большей частью на дистилляции. А этот аппарат предполагает, что мы будем получать напиток при помощи ректификации. Внутри него жидкость подразделяется на различные фракции, у каждой из которых приблизительно одинаковая температура кипения.

При использовании промышленного варианта аппарата получается чистейший этиловый спирт предельной 96-процентной крепости. Домашние модели позволяют без труда добиться содержания этанола в 70 %.

При приобретении аппарата учитывайте, что обычно высота моделей — от одного метра. Если принимать во внимание, что аппарат необходимо устанавливать на плиту, то в некоторых случаях может не хватить расстояния до потолка или до вытяжки. Этот момент нужно учесть заранее.

Тип устройства используется в качестве обычного дистиллятора или бражной колонны. Он полностью избавляет итоговый продукт от ненужных примесей, за счет чего в итоге получается чистейший спирт.

Основные преимущества:

  1. Убираются ненужные примеси, получается чистый спирт на выходе.
  2. Не требуется дополнительно перегонять несколько раз.
  3. Нет никаких неприятных запахов.

Недостатки:

  1. После перегонки полностью пропадает приятный аромат.
  2. За устройством трудно ухаживать.
  3. Необходимо много места для использования.
  4. Повышенная стоимость (кроме этого, для эксплуатации придется отдельно покупать некоторые датчики).
Ректификационная колонна
Ректификационная колонна

Аламбик

Такой вариант аппарата встречается у нас редко. Принцип, по которому он работает, не отличается от дистиллятора. Отличия чисто визуальные. Верхняя часть аппарата изготовлена в виде купола. В большинстве случаев такая конструкция используется при производстве виски или коньяков, поскольку она сделана из чистой меди, которая помогает сохранить природные, вкусовые качества браги в конечном напитке.

Медь — дорогой металл, сивушные примеси все равно остаются, а подобные аппараты собираются большей частью где-то за границей. Это и есть те факторы, из-за которых такие механизмы до сих пор не получили у нас особо массового распространения.

Это своего рода классический аппарат. Такое устройство используется с одинаковым успехом для приготовления коньяка, виски или обыкновенного самогона. Медная конструкция агрегата позволяет приготовить напиток отличного качества с изысканным ароматом и вкусом.

Основные достоинства:

  1. Внешне смотрится очень даже симпатично, за счет чего часто приобретается в подарок любителям варить самогон.
  2. Одна из самых старых моделей аппарата для производства алкоголя, поэтому можно экспериментировать с самыми старинными рецептами.

Основные минусы:

  1. Такие аппараты стоят дорого. Они собираются вручную, и цена может быть равна стоимости целого небольшого производства.
  2. При активном использовании аппарат теряет свой блеск и лоск.

Из какого материал должен быть аппарат?

Если рассматривать самодельные аппараты, то обычно они изготовлены из алюминия. Однако все современные производители давно уже отказались от использования этого металла. Основная причина заключается в том, что он отрицательно влияет на вкус итогового напитка, а также после варки в самогоне содержатся вредные компоненты, которые попадают в организм человека.

В производстве самогонных аппаратов используется два основных металла:

  1. Медь.
  2. Нержавеющая сталь.

Медь

В большинстве случаев аппараты из меди предназначены для изготовления элитных сортов алкоголя. Самая распространенная модель, сделанная из металла, — это вышеописанный аламбик. Медь способна устранять серные соединения (таковые приводят к неприятному запаху напитка) — и это положительно сказывается на качестве алкоголя.

Поскольку металл этот относительно недешевый, цена самогонных аппаратов соответствующая. Поэтому устройства из меди — это обычно эксклюзивные модели с интересным и необычным дизайном. На таких аппаратах делают виски, ром и коньяк.

Нержавейка

Большинство серийных моделей изготовлено из нержавеющей стали. И это оптимальное решение по следующим причинам:

  1. Нержавейка не вступает в химические реакции со спиртовыми парами.
  2. Металл широко известен большим сроком использования.
  3. В составе отсутствуют вредные примеси.
  4. Аппараты доступны с точки зрения цены.

При приобретении агрегатов из нержавейки важно обратить внимание на толщину металла: оптимальной считается — 2 мм; если ориентироваться на нормы ГОСТ-27002, то металл относится к отрасли пищевой промышленности.

Характеристики по маркам

Рассмотрим подробней некоторые топовые модели самогонных аппаратов.

Домовенок

Простой самогонный аппарат, предназначенный для домашнего использования. При правильной эксплуатации из спиртосодержащих материалов получается напиток крепостью до 96 %. Кроме этого, такой аппарат стоит относительно дешево.

Первач

Аппарат собран профессиональными инженерами из Челябинска. С точки зрения конструкции, это классический дистиллятор, который сможет использовать любой человек. Компания-изготовитель считает, что одним из основных достоинств этого аппарата является его безопасность.

Самогонный аппарат "Первач"
Самогонный аппарат «Первач»

Добрый жар

Эта модель отличается большей технологичностью. Процесс производства будет немного отличаться от классической процедуры.

«Добрый жар» способен обеспечить сразу несколько уровней очистки, а встроенная в него усовершенствованная система охлаждения, которая находится сверху, обеспечивает прохождение в основной холодильник только спиртовых паров высокого качества.

Петрович

В этом аппарате производителям удалось достигнуть соотношения качества и надежности. Этим «Петрович» и обязан своей популярности и это притом, что появился на рынке сравнительно недавно. Устройство позволяет перегонять не только обычную брагу, но и производить некоторые напитки эксклюзивного качества. В том числе коньяк или виски.

Феникс

Модель относится к высокопроизводительной категории аппаратов. Она подойдет как новичкам, так и профессионалам. Вся конструкция «Феникса» тщательно продумана. Производительность в среднем составляет четыре литра в час при 100 % экологичности. Крепость напитка — до 96 %. Если говорить о цене, то аппарат стоит дороже, его цена примерно в два раза вышеописанного «Домовенка».

Магарыч

Отечественный аппарат объемом на 12 или 20 литров. Хороший самогон на аппарате получается только при температуре 70–80 градусов. Главное достоинство — в его сравнительно небольших габаритах. Используется на любой плите: газовой, керамической или электрической.

Доктор Губер

Модель относится к дорогой категории аппаратов. Производит напитки крепостью до 96 %. Особенность такого устройства заключается в том, что отдельные его элементы комбинируются.

Добровар

Модель проста и удобна в эксплуатации. Поэтому также используется одновременно любителями и профессионалами. Изготовлена из нержавейки толщиной 2 мм (соответствует ГОСТу). Отлично упакована, поэтому станет хорошим подарком.

Люкссталь

Даже базовый вариант этого устройства оснащен всем необходимым для приготовления качественного самогона. Контролируется крепость и качество напитка на протяжении процедуры изготовления. Внутри колоны установлена специальная медная сетка для очищения.

Иваныч

Аппарат на 20 литров позволяет получить алкогольный напиток повышенной степени очистки. Предельная производительность — до трех литров в час. Высота всего 40 см, подходит для всех типов плит.

Алковар

Изначально предназначен для использования в условиях отсутствия водопровода (существуют и проточные модели). Подходит для всех типов плит. Производители заверяют, что во время перегонки не будет никакого неприятного запаха.

Хмель-мастер

Аппарат оснащен режимом двойной дистилляции. Позволяет достичь крепости в 96 %. Многоступенчатая система очистки. На 75 % избавляет напиток от всех вредных примесей.

Брендимастер

Аппарат рассчитан на долгие годы использования. Позволяет работать на базе традиционных, старинных рецептов либо экспериментировать в поисках нового вкуса. Доступен объем куба от 12 до 50 литров. Крепость итогового напитка — до 80 %

Крестьянка

Простой в использовании аппарат. Собирается за считаные минуты, не занимает много места и подходит для всех типов плит. Толщина дна 2 мм, изготовлен из нержавеющей стали.

Фаворит

При небольших размерах отличается повышенной производительностью. Позволяет перегнать три–шесть литров в час. Крепость напитка — до 93 градусов. Производители утверждают, что этому аппарату на отечественном рынке нет аналогов, с точки зрения характеристик.

Итак, широкий ассортимент самогонных аппаратов позволяет сделать выбор в зависимости от материальных возможностей и конечной цели производителя алкоголя.

Помогла статья? Оцените её
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...
Добавить комментарий