Расчет производительности самогонного аппарата

Самогонный аппарат — непростое устройство. Но если использовать его по всем правилам, на выходе можно получить чистый, вкусный и ароматный напиток. Один из важнейших критериев, на который стоит обратить внимание при покупке конкретной модели, — это ее производительность.

 

От чего зависит производительность?

Под производительностью понимают количество литров самогона, которое аппарат выдает за час работы. Отсчет времени при этом ведется с момента появления первых капель дистиллята.

Если вы используете уже готовое оборудование, примерные данные о его производительности указаны в описании устройства. Но на практике эти цифры обычно слегка завышены: так изготовители пытаются повысить лояльность клиентов. Реальные же параметры перегона напрямую зависят от конструктивных особенностей конкретной модели: чем сложнее устройство, тем медленнее оно работает.

Самогонный аппарат
Самогонный аппарат

Не менее важен металл, из которого выполнен змеевик и пароотводящие трубки: чем выше теплопроводность, тем быстрее будет осуществляться перегон. Наилучшими характеристиками обладают:

  • медь — 401 Вт/(м*К);
  • алюминий — 202–236 Вт/(м*К);
  • нержавеющая сталь — 16–19 Вт/(м*К).

Аппарат может быть изготовлен кустарным способом из корыта и молочной фляги, но если его змеевик выполнен из алюминия, скорость перегона будет высокой.

К снижению производительности приводит неправильная сборка и эксплуатация оборудования. Среди самых распространенных ошибок:

  • перегонный куб недостаточно плотно прилегает к нагревательному элементу;
  • для охлаждения используется теплая вода;
  • холодильник подключен неправильно;
  • закупорка трубок.

Сверьтесь с данными, указанными производителем оборудования: если реальная скорость перегона значительно ниже, дело в ошибочной сборке или браке.

Параметры перегона

При расчете скорости перегона учитывают пять параметров:

  1. Коэффициент охлаждения спиртовых паров. Он напрямую связан с температурой воды в кожухе холодильника: чем она выше, тем больше времени займет процесс охлаждения и последующая конденсация.
  2. Диаметр сечения трубок. Стандартное значение — 8–10 мм.
  3. Скорость нагревания продукта. Параметр определяется мощностью нагревательного элемента — ТЭНа или газовой плиты: она должна быть не менее 1.5 кВт.
  4. Длина змеевика и материал, из которого он изготовлен. Оптимальные параметры для скоростного перегона: диаметр 18 мм, длина 2.00 м.
  5. Тип конструкции, наличие систем дополнительной фильтрации, других усовершенствований. Благодаря этим элементам готовый продукт будет чище, но скорость его производства замедлится. Если в конструкцию добавлен один сухопарник, перегон займет на полчаса больше; установка укрепляющей колонны приведет к задержке на час.

Высокая скорость перегона может отрицательно сказаться на качестве готового продукта: если вы хотите получить ароматную фруктовую брагу, производительностью придется пожертвовать.

Самогонный аппарат Германия
Самогонный аппарат «Германия»

Способы повышения производительности

Как увеличить производительность самогонного аппарата? С учетом основных факторов, влияющих на скорость перегона, стоит принять следующие меры:

  1. Расширить выходное отверстие из куба. Стандартные 5–10 мм нужно увеличить до 20–25 мм, заменив выходной фитинг. При этом можно переустановить пароотводящие трубки, подобрав варианты из силикона или нержавеющей стали.
  2. Сменить змеевик на более длинный и широкий.
  3. Повысить скорость нагревания. Для этого нужно либо увеличить мощность нагревательного элемента, либо укутать куб теплоизоляционным слоем, например, стекловатой. Последняя мера целесообразна в том случае, когда температура на кухне значительно ниже нормы.

Если вы собираете аппарат самостоятельно, стоит отдать предпочтение материалам с высокой теплопроводностью. Наилучшими характеристиками обладает медь, но со временем она окисляется, придавая напитку своеобразный привкус.

Алюминий — недорогой материал с оптимальной теплопроводностью, но он легко вступает в химические реакции. В результате образуются соединения, которые вредны для нашего организма. Именно поэтому использовать алюминиевый змеевик и пароотводящие трубки нежелательно.

Косвенным образом на производительность самогонного аппарата влияет и регулярный уход за ним. Накипь и солевые отложения, которые скапливаются на стенках, снижают теплопроводность и уменьшают рабочий диаметр пароотводящих трубок. В итоге они приводят к замедлению перегона и поломке оборудования.

Сколько самогона можно получить за час?

Если довольствоваться стандартным оборудованием и не модернизировать его, самогонный аппарат будет выдавать по два–четыре литра готового напитка за час работы. Профессиональные аппараты отличаются большей производительностью:

  • «Добровар» — 6 л/ч;
  • «Чикаго» — 6 л/ч;
  • «Кудесница NEW» — 7 л/ч;
  • «Вегас PRO» — 8 л/ч;
  • «Мадрид-экстра» — 9 л/ч.

Таковы базовые параметры оборудования. Если вам важна высокая скорость перегона, выбирайте более производительный аппарат или займитесь улучшением характеристик самостоятельно.

Помогла статья? Оцените её
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (1 оценок, среднее: 1,00 из 5)
Загрузка...
Добавить комментарий