Правила приготовления самогона из меда

Мед – это уникальный продукт натурального происхождения, применяемый в кулинарии, косметологии и народной медицине. Блюда и напитки с добавлением меда приобретают чудесный вкус и аромат, а сам продукт оказывает неоценимую пользу здоровью. Самогон из меда – это полезный алкогольный напиток, помогающий согреться, улучшить аппетит и поднять иммунитет.

 

Выбор продукта

Идея изготовления самогонной браги из меда кажется многим людям нецелесообразной, поскольку мед – это дорогостоящий продукт в большинстве стран мира. Но бывает так, что пасечникам не удается реализовать изготовленный объем продукта, за счет чего мед постепенно стареет и становится непригодным для продажи. В этом случае продукт пчеловодства можно смело задействовать в домашнем самогоноварении. Мед – это источник натуральных сахаров, необходимых для активизации дрожжей, поэтому он является важной составляющей бражки. Но перед тем как ставить бражку, необходимо выбрать мед, из которой она будет готовиться.

Самогон из меда
Самогон из меда

Для приготовления самогона обычно используют старый мед, который успел хорошо засахариться. Перед добавлением в сусло такой продукт томят на водяной бане до растворения образовавшегося в нем сахара. Не рекомендуется готовить брагу из клеверного меда. Опытные самогонщики знают, что в процессе брожения такой мед во взаимодействии с дрожжами придает браге неприятный химический запах.

Достоинства и недостатки напитка

Главным преимуществом медового самогона можно назвать то, что своими характеристиками он напоминает качественную магазинную водку. Продукт насыщает такой алкоголь полезными для здоровья веществами. Но, чтобы извлечь пользу из употребления медового самогона, нужно принимать такой напиток в умеренных количествах.

Важно знать, что любое спиртное противопоказано употреблять беременным женщинам, людям с заболеваниями печени и лицам до 18 лет.

Рецепты

Классический рецепт самогона с медом подразумевает использование сахарного песка. Чтобы приготовить брагу, нужно взять такие компоненты:

  • 3 килограмма меда;
  • 3 килограмма сахара;
  • 20 литров воды;
  • 300 граммов дрожжей.

Для начала нужно взять стеклянную емкость, в которой будет бродить сусло, и наполнить ее подогретой водой, медом и сахарным песком по рецепту. После необходимо активировать дрожжи, смочив их небольшим количеством воды. Все компоненты тщательно перемешивают, закрывают бродильную емкость гидрозатвором и утепляют посуду толстым одеялом. Если есть возможность, то рекомендуется воспользоваться аквариумным терморегулятором.

Сусло бродит 7-10 дней. Перед перегонкой готовую брагу профильтровывают и переливают ее в чистый перегонный куб. Брагу перегоняют дважды, отсекая по очереди «головы», «тело» и «хвосты». Дистиллят перед употреблением выдерживают в стеклянных бутылках в прохладном месте.

Имбирная настойка на самогоне
Медовый самогон

Если есть желание обойтись при приготовлении самогона без сахара, то можно воспользоваться следующим рецептом.

На 1 часть старого меда берут 5 частей очищенной воды, 40 граммов хлебопекарных дрожжей. Мед смешивают с водой в кастрюле, которую затем ставят на умеренный огонь. Заготовку кипятят на медленном огне 10 минут, не забывая помешивать ее. Перед соединением с дрожжами медовый раствор остужают до комнатной температуры, после чего смешивают с активными дрожжами.

Полученное сусло переливают в бродильную емкость. Заготовку выдерживают 7 дней при температуре от 18 до 25 градусов. Готовую брагу дважды перегоняют через дистиллятор.

Наиболее качественным считается медовый самогон, приготовленный без использования дрожжей. Однако эта рецептура считается дорогостоящей, поскольку подразумевает использование пшеницы и большого количества меда.

Этапы приготовления:

  1. Сперва нужно взять стакан очищенной воды и растворить в нем 200 граммов меда.
  2. Килограмм пшеницы промывают в проточной воде и заливают ее полученным на предыдущем этапе медовым сиропом так, чтобы он полностью покрыл зерна.
  3. Сусло выдерживают 4 дня в теплом помещении, а когда оно вспенится, добавляют 20 литров воды и 5 килограммов меда.
  4. Такая брага под гидрозатвором бродит 10 дней. Как только сырье будет готово к перегонке, его нужно отделить от осадка и подвергнуть дистилляции.

Любой медовый самогон перед употреблением выдерживают в прохладном месте.

Убрать лишнюю сладость самогона можно перед перегонкой браги: если сусло показалось чрезмерно приторным, его аккуратно разбавляют очищенной водой.

Самогон на меду можно превратить в домашний бренди. Для этого напиток достаточно в течение двух недель настоять на дубовых щепках.

Домашний алкоголь на меду – это вкусный напиток, которым можно приятно удивить гостей. Важно не путать медовый самогон с медовухой, поскольку последняя является настойкой, а не дистиллятом.

Помогла статья? Оцените её
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...
Добавить комментарий