Правила приготовления самогона на кофе

Зерна кофе обладают выраженным бодрящим и тонизирующим эффектом, поэтому их применяют в домашнем самогоноварении. Алкогольные настойки из кофе с самогоном легко готовятся дома. На основе кофе готовят не только классическую настойку, но и напитки с другими ингредиентами: цитрусовыми, пивом и другими. Самогон на кофе станет отличным дополнением к любому застолью.

 

Классический рецепт

Наиболее простой, с точки зрения технологии приготовления, считается классическая настойка на кофе, поскольку для ее получения нужен лишь самогон, кофе и вода.

Самогон на кофе
Самогон на кофе

Количество компонентов:

  • 60 граммов измельченного кофе;
  • 0,5 литра самогона;
  • стакан воды.

По желанию в готовую настойку можно ввести сахарный песок, и тогда кофейный самогон станет похожим на тонизирующий кофейный ликер.

Рецепт:

  1. Сперва необходимо сварить стакан кофе, подождать, пока напиток слегка остынет, после чего профильтровать его от гущи.
  2. Самогон в количестве, указанном в рецепте, смешивают с кофе и выдерживают в стеклянном сосуде неделю.
  3. Если напиток кажется чрезмерно крепким, его можно разбавить небольшим количеством чистой воды и настоять еще в течение суток.

Готовый напиток по классическому рецепту хранят в стеклянных закупоренных бутылках. Срок хранения настойки достигает 5 лет.

Настойка на кофейных зернах

Чтобы приготовить кофейный алкоголь, необязательно готовить кофе. Настоять домашний самогон можно на цельных зернах продукта. Самогон на кофейных зернах, рецепт которого будет рассмотрен, подразумевает добавление пряностей. Эти ингредиенты подчеркивают аромат и вкус благородного напитка в сочетании с алкоголем.

Что понадобится для приготовления настойки:

  • 120 граммов зерен кофе средней степени обжарки;
  • 1 орешек фундука;
  • 5 зерен кардамона;
  • 20 граммов фруктозы;
  • 1,2 литра домашнего самогона.

Рецепт:

  1. Сперва фундук нарезают тонкими пластинками.
  2. Зерна измельчают на среднем режиме помола.
  3. Орех и измельченные зерна пересыпают в банку вместительностью 1 литр, а затем добавляют кардамон и фруктозу по рецепту.
  4. Совокупность ингредиентов заливают самогоном.
  5. Банку с будущей настойкой закрывают и настаивают 2 недели в затемненном месте. В первые 10 дней настаивания напиток рекомендуется встряхивать, чтобы он сполна насытился ароматом кофе и пряностей.

Спустя 2 недели процеживают через ситечко, слегка отжимая жмых. Затем напиток рекомендуется процедить через самодельный фильтр. После фильтрации настойку выдерживают неделю в холодильнике, после чего вновь профильтровывают напиток и еще 2 недели настаивают. Настойку на кофейных зернах, как и любой самодельный напиток на дистилляте, рекомендуется ставить в прохладное место.

С измельченным кофе

Этот рецепт хорош тем, что он позволяет получить кофейную настойку просто и быстро. Напиток нужно настаивать всего 5 дней. Для приготовления алкоголя нужен измельченный кофе и крепкий спирт. На 1 литр алкоголя берут 100 граммов кофе. Заготовку настойки на молотом кофе ставят на ночь, а через 5 дней, утром, процеживают ее сквозь марлевый фильтр.

Особенности хранения готового спиртного ничем не отличаются от тех, которые описаны в предыдущих рецептах.

Самогон на кофе
Самогон на кофе

С грецкими орехами

Кофейная настойка с грецкими орехами считается одной из наиболее сложных в приготовлении. Для получения такого напитка нужно взять:

  • 200 граммов кофейных зерен средней степени обжарки;
  • 700 мл самогона;
  • 0,5 литра коньяка;
  • 2 палочки корицы;
  • горсть очищенных от скорлупы орехов.

Можно добавить небольшое количество меда.

Берут литровую банку, всыпают в нее орехи и кофе, после чего добавляют к ингредиентам палочки корицы и предпочитаемое количество меда. Все компоненты заливают самогоном, закупоривают и настаивают не менее четырех недель в затемненном прохладном помещении. Признаком готовности напитка является оседание зерен кофе на дно банки. Спустя месяц напиток пропускают через марлевый фильтр. Чтобы улучшить вкус настойки, желательно настоять ее в течение недели.

На пиве

Пивная настойка с кофе называется портеровкой. Ее готовят не только из самогона, кофе и пива, но и разнообразных пряностей, меда и сухофруктов. Портеровка – это приятный на вкус согревающий напиток, который станет отличным вариантом спиртного для осени и зимы. Для приготовления портеровки нужно взять:

  • 2 бутылки темного пива;
  • 3 чайные ложки растворимого кофе;
  • стакан сахарного песка;
  • 1 пакетик ванильного сахара;
  • горсть изюма;
  • 2 столовые ложки меда;
  • 0,5 литра самогона.

Пиво наливают в кастрюлю, добавляют сахар и ставят заготовку на умеренный огонь. Массу нагревают до 40 градусов, а затем тщательно перемешивают. После того как из пива выйдет весь углекислый газ, в него необходимо добавить все компоненты, кроме самогона. Тщательно перемешав все ингредиенты, их нужно залить самогоном. Емкость с будущей портеровкой закупоривают и настаивают 2 недели в прохладном темном месте.

Кофейно-цитрусовый самогон

Кофе отлично сочетается с ароматом цитрусовых, и этим можно воспользоваться при изготовлении домашних кофейных настоек. Для получения необычного алкогольного напитка нужно подготовить такие ингредиенты:

  • 2 апельсина среднего размера;
  • 30-40 зерен средней степени обжаривания;
  • 4 столовые ложки меда;
  • 0,5 стручка ванили;
  • 6 зерен кардамона;
  • 1,5 литра самогона 40 градусов.

Апельсины сперва моют горячей водой и тщательно протирают их тряпочкой, чтобы устранить восковой налет. Подготовленный мед растворяют в теплой воде в соотношении 1 к 2. Медовой воде дают настояться. Тем временем берут каждый плод и делают на его кожице проколы для кофейных зерен. Кофе вставляют в каждое отверстие на кожуре апельсинов, после чего кладут плоды в банку с широкой горловиной. К фруктам добавляют специи по рецепту, медовый раствор, а после заливают все самогоном. Настойку с цитрусовыми выдерживают 3 недели, после чего процеживают ее сквозь марлевый фильтр. В процессе настаивания напиток рекомендуется раз в 3 дня встряхивать.

Настойка на целых апельсинах может горчить, поскольку горечь возникает за счет попадания в напиток кожуры фрукта. Если есть желание сделать напиток без горчинки, самогон рекомендуется настаивать лишь на цедре. При этом цедру нужно снять так, чтобы на ней не было белого внутреннего слоя, который и придает настойке горечь.

Напиток можно готовить не на апельсинах, а на лимонах, но в таком случае его цитрусовый вкус будет более выраженным.

Кофейная настойка со вкусом коньяка

Есть рецепт, позволяющий приготовить кофейную настойку, которая вкусом и ароматом напоминает коньяк. Чтобы получить домашний коньяк, нужно подготовить 3 литра крепкого спирта. На такое количество алкогольной основы берут столовую ложку натурального измельченного кофе, 2-3 лавровых листа, несколько гвоздик и 2 столовые ложки сахарного песка.

Самогон смешивают с остальными компонентами по рецепту. Ставят заготовку на умеренный огонь и греют до тех пор, пока на поверхности не появятся маленькие пузырьки. После этого заготовку снимают с огня и настаивают несколько часов. Когда напиток настоится, его нужно процедить сквозь марлю и разлить в стеклянные бутылки.

Кофейный алкоголь способен повышать давление, поэтому его нельзя принимать при гипертонии и заболеваниях сердца.

Помогла статья? Оцените её
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...
Добавить комментарий