Рецепты для самостоятельного изготовления коньяка из самогона

Любители опьяняющих напитков хотят потреблять качественные алкогольные продукты. Ведь они гарантируют прекрасное состояние здоровья на следующее утро после застолья. Но большему количеству любителей горячительных напитков не по карману приобретать дорогой алкоголь, в частности, коньяк. А вот винокуры могут дома изготовить замечательный коньяк из самогона и наслаждаться его отличным вкусом без крупных финансовых затрат.

 

Преимущества домашнего напитка

Коньяк, приготовленный своими руками, имеет множество преимуществ перед покупным:

  1. Имеет всегда отличное качество.
  2. Себестоимость готового продукта намного дешевле.
  3. Домашнее горячительное можно приготовить, используя самую разнообразную рецептуру с применением разных ингредиентов.
  4. Напиток имеет и лечебные свойства, если потреблять его в умеренных дозах. Он улучшает работу желудочно-кишечного тракта, стабилизирует артериальное давление и позволяет согреться после прихода домой в мороз или промозглую погоду.
коньяк из самогона в домашних условиях рецепт
Коньяк из самогона в домашних условиях

Правила приготовления

Как же сделать качественный коньяк из самогона? Этот процесс требует соблюдения некоторых простых правил.

Для приготовления следует брать самогон после перегонки два раза с разделением фракций. Или продукт после первой перегонки, но тщательно очищенный активированным углем, молоком или марганцовкой. Лучше брать самогон крепостью от 45 до 60 градусов.

Можно использовать емкости эмалированные или стеклянные. Алюминиевая тара не подходит винокурам, так как металл способен окисляться при взаимодействии с продуктами, в составе которых есть этиловый спирт. Это ухудшит вкус алкоголя на выходе.

Рецепты коньяка

На приготовление коньяка из самогона в домашних условиях, рецепт которого сложнее, чем у других напитков из самодельного алкоголя, потребуется потратить немало сил. Существуют простые рецепты для быстрого приготовления коньяка своими руками. А есть и суперсложные, требующие полугодового выдерживания напитка. Но в любом случае получается спиртосодержащий продукт, по вкусу не уступающий магазинному.

Классический напиток

Классический коньяк, приготовленный своими руками, для многих винокуров стал очень популярным. Он прост, не требует большого количества времени и дорогостоящих или недоступных ингредиентов.

В емкость выливают 2,5 литра самодельного алкоголя, добавляют щепотку перманганата калия, две-три целые или три чайные ложки осколков скорлупки грецких орехов, три чайные ложки чайных листьев и шесть гвоздик.

Все тщательно перемешивается, кладется щепотка трехосновной карбоновой кислоты и ванилин. Тара плотно закрывается и помещается в комнату без доступа природного света с температурой в 15–20 градусов по Цельсию.
Через пять дней напиток процеживают через марлю. Коньяк готов.

Дубовый алкоголь

Для приготовления алкогольного напитка нужно правильно подготовить дубовую щепу, иначе на выходе останется неприятный вкус.

Дубовое полено раскалывают на щепки, которые замачивают на сутки в водопроводной воде. За это время нужно три раза сменить воду. Затем щепу замачивают на пять–семь часов в пяти литрах воды, в которую добавлена столовая ложка соды. После древесину прополаскивают под струей холодной воды пять минут.

Щепу заливают профильтрованной или бутилированной водой и кипятят полчаса. После всех процедур древесину сушат на открытом воздухе. Высушенную щепку обжаривают в духовке 15–20 минут.

В емкость наливают 2,5 литра самогона, добавляют 50 граммов дубовой щепки, шесть штук гвоздики, пять перечных горошин, чайную ложку кориандра и щепотку ванилина. Получившийся продукт хорошенько перемешать. Емкость закупорить и поставить в темное помещение на три-четыре недели. Два раза в неделю емкость встряхивают. После трехнедельного стояния напиток ежедневно дегустируют. Когда его вкус будет устраивать винокура, то спиртное процеживают. Коньячный самогон готов.

Дубовый коньяк из самогона в домашних условиях
Дубовый коньяк из самогона в домашних условиях

Коньяк сибирский

Еще один вариант самодельного крепкого алкоголя можно изготовить по следующему рецепту:

  • семь чайных ложек дубовой щепки или коры заливают 500 миллилитрами кипятка и настаивают три-пять часов;
  • затем жидкость удаляют из тары. В емкость наливают 2,5 литра самогона и добавляют кору дуба, половину стакана орехов кедра;
  • продукт тщательно перемешивают и помещают в комнату без доступа солнечных лучей на месяц;
  • по прошествии необходимого времени напиток фильтруют и дегустируют.

Восточный вариант

Пряный восточный коньяк готовится по следующему рецепту:

  • три чайные ложки размельченных кофейных зерен смешивают с чайной ложкой сахарного песка и корицы;
  • добавляется щепотка ванильного сахара;
  • смесь заливается 2,5 литрами самогона. Затем в емкость добавляют еще литр самогона и 16 гвоздик. Тару закупоривают и помещают в комнату на 14 суток.

Самый быстрый

Быстрый рецепт коньяка требует лишь нескольких суток для полного приготовления:

  • литр 50-градусного алкоголя наливают в эмалированную кастрюлю и добавляют семь перечных горошин, два целых лавровых листка, чайную ложку листового чая, щепотку соды, семь чайных ложек обычного и чайную ложку ванильного сахара;
  • продукт нагревают на слабом огне до 85 градусов, затем убирают с плиты и остужают;
  • все переливают в тару и добавляют столовую ложку измельченных кофейных зерен;
  • емкость ставят в комнату с постоянной температурой ниже 17 градусов по Цельсию. Через три дня спиртосодержащий продукт готов.

Советы винокурам

Винокурам довольно легко в домашних условиях приготовить коньяк с таким же вкусом, как и магазинный. А вот для того чтобы у напитка появился цвет, как у оригинала, нужно применить специальный краситель. Для приготовления колера нужно:

  1. В сковороде смешать четыре столовые ложки воды и 100 граммов сахарного песка.
  2. Смесь довести до кипения на слабом огне и прокипятить, пока она не станет цвета заваренного чая.
  3. Смесь остужают до комнатной температуры. Затем в нее добавляют половину чайной ложки лимонной кислоты и 100 миллилитров самогона.
  4. Получившийся продукт размешивают и добавляют еще 30 мл воды.Колер хранят в стеклянной бутыли в темном месте с постоянной температурой ниже 13 градусов по Цельсию.
  5. Добавляют натуральный краситель в самогон перед самым употреблением.

Алкогольный напиток, приготовленный дома по проверенным рецептам, получается качественным, с отличными вкусовыми свойствами и ароматом. К тому же можно приготовить коньяк, применяя разные рецепты. Причем ингредиенты для них можно приобрести в любом продовольственном магазине. На выходе получается спиртосодержащий продукт с разной крепостью, запахом и другими характеристиками. Испробовав разные методы настаивания крепкого алкоголя, винокур выберет тот, что подходит по финансовым затратам и качеству готового продукта.

Помогла статья? Оцените её
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...
Рейтинг автора
5
Автор статьи
Чубенко Анастасия
Написано статей
64
Комментарии
  1. Олег

    Неплохие рецепты, может какой-нибудь и попробую сделать, я обычно коньяк делаю из чернослива, гвоздики, ванилина и сухой заварки чая, продукт можно употреблять уже через 2-3 дня настаивания.

Добавить комментарий