Сколько получится самогона из 1 килограмма сахара?

Самым бурно обсуждаемым и вызывающим множество споров среди винокуров является вопрос относительно того, каков выход самогона из 1 кг сахара. По одному и тому же рецепту у двух самогонщиков будет разное количество конечного продукта. В среднем из одного килограмма сахара получается 1 литр алкоголя. На самом деле итоговый объем продукта зависит от многих факторов.

 

Что влияет на выход алкоголя?

Точно рассчитать количество конечного продукта невозможно. На итоговый объем самогона влияют многие факторы, основными из которых являются:

  • готовность браги. Если сусло не выигралось, на выходе будет меньший объем спирта;
  • качество составляющих ингредиентов спиртосодержащей жидкости. Если ягоды, фрукты или зерно гнилые, или подпорченные,— снизится не только количество спирта, но и его вкусовые характеристики;
  • вид используемых дрожжей. Наибольший выход будет из спиртовых. Меньшее количество самогона получится из хлебопекарных или прессованных дрожжей;
  • соблюдение пропорций. Важно строго придерживаться рецептуры. Добавление сахара «на глаз» способно загубить бражку;
  • температурный режим и место расположения емкости с суслом. Избегайте перепадов температур. Оптимальная температура в помещении составляет 23-27 градусов. Нельзя располагать брагу под прямыми солнечными лучами;
  • вода. Рекомендуется использовать очищенную или колодезную. Вода из-под крана – это крайний случай. Предварительно ее нужно отстоять 2-4 дня;
  • исключите взаимодействие спиртосодержащей жидкости с кислородом (поставьте гидрозатвор);
  • дробная дистилляция (отбор фракций) и температура нагрева сусла;
  • исправный самогонный аппарат и надежная система охлаждения паров спирта.
Пропорци браги из сахара
Пропорции браги из сахара

Причины маленького выхода

Соблюдение рецептуры и применение качественных продуктов не дает полной гарантии того, что в итоге вы получите максимальное количество спирта. К снижению количества алкоголя приводят следующие факторы:

  1. Сусло не выигралось, соответственно, не весь сахар переработан. Об этом свидетельствует сладкий вкус смеси и показания спиртометра ниже 10. Утеплите емкость с брагой.
  2. Неправильное соотношение сахара и воды. Недостаточное количество сахара снизит количество выработанного спирта. А его переизбыток требует дополнительного добавления воды.
  3. Большое содержание сивушных масел.
  4. Длительное брожение. Ускорить процесс можно искусственным путем, добавив ферменты или подкормку.
  5. Бражный куб негерметично закрыт. Во время перегонки происходит утечка паров спирта.
  6. Закисание сусла. Это происходит при взаимодействии спиртосодержащей смеси с кислородом в период брожения. Используйте гидрозатвор.

Методы увеличения выхода самогона

Существует несколько способов получить максимальное количество спирта:

  • правильный гидромодуль, оптимальное соотношение сахара и воды — 1 к 5;
  • применение спиртовых дрожжей;
  • соблюдение температурного режима;
  • подкормка сусла (хлебом, томатной пастой, солодом, натуральным соком);
  • использование закваски;
  • добавление сахарного сиропа (инвертирование);
  • быстрая дистилляция без отбора фракций;
  • предварительное замачивание дрожжей (ускорит их работоспособность);
  • регулярное перемешивание (взбалтывание, встряхивание) сусла;
  • внесение дополнительной порции дрожжей.

Единого мнения относительно того, какой получится выход самогона с 1 кг сахара, нет. В каждом индивидуальном случае количество самогона будет различным. На конечный объем спирта влияет множество факторов. Добиться максимального количества спирта путем дистилляции можно, придерживаясь рекомендаций бывалых самогонщиков.

Помогла статья? Оцените её
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...
Рейтинг автора
5
Автор статьи
Чубенко Анастасия
Написано статей
64
Добавить комментарий