Способы приготовления кокосового самогона

Экзотический кокосовый орех ассоциируется с жаркими тропиками и разными вкусными продуктами. Измельченную стружку добавляют в кондитерские изделия, а кокосовое молочко — в пищевые продукты. Винокуры, которые не против поэкспериментировать и приготовить домашний алкоголь по экзотическим рецептам, могут получить кокосовый самогон с необычными вкусовыми свойствами.

 

Рецепт настойки на кокосе

Существует несколько рецептов приготовления спиртосодержащих напитков из тропического ореха в домашних условиях. Можно применять как спелые, так и недозревшие плоды. При приготовлении домашнего алкоголя винокурам стоит помнить несколько правил:

  1. Любые ингредиенты закладывают в чистую тару из стекла или пищевого пластика.
  2. Берут некипяченую, очищенную с помощью кувшина-фильтра, или бутилированную воду.
  3. Чтобы на выходе получился качественный спиртосодержащий продукт, нужно использовать сахар высшего качества.
Кокосовый самогон
Кокосовый самогон

Вот так готовится настойка самогона на кокосе:

  1. Кокос очищают от кожуры, а мякоть мелко режут.
  2. Кусочки кладут в эмалированную кастрюлю без повреждений и заливают стаканом воды. Затем добавляют 200 граммов сахарного песка и две чайные ложки молотой корицы. Смесь тщательно перемешивают.
  3. Получившуюся массу варят на маленьком огне, постоянно помешивая. Когда смесь станет прозрачной, кастрюлю снимают с огня и остужают продукт до комнатной температуры.
  4. Затем массу перемещают в емкость из стекла или пищевого пластика и добавляют один литр качественного самогона.
  5. Напиток оставляют на три дня.
  6. Жидкость фильтруется через марлю и разливается в стеклянную тару.
  7. Через сутки настойка готова для употребления. Ее хранят в прохладном темном месте.

Экономные хозяева используют оставшуюся после фильтрации мякоть кокоса для приготовления различных кулинарных продуктов.

Используем стружку

Всем любителям домашних спиртосодержащих напитков понравится самогон, настоянный на кокосовой стружке по такому рецепту:

  1. В емкость кладут 300 граммов кокосовой стружки и заливают ее 0,6 литра самогона, прошедшего двойную перегонку. Тару закрывают крышкой.
  2. Продукт оставляют на семь дней в темном прохладном месте. Жидкость регулярно взбалтывают.
  3. Настой процеживают через марлю, стружку отжимают и выбрасывают.
  4. К жидкости добавляют содержимое банки сгущенного молока и стакан кокосового молочка. Получившуюся смесь взбивают миксером и переливают в стеклянные бутылки.
  5. Емкости хранят в темном прохладном месте.
  6. Перед употреблением получившийся напиток встряхивают, чтобы он перемешался.

Можно вместо сгущенного молока добавить тростниковый сахар:

  1. Вначале настаивают самогон на кокосовой стружке неделю (пропорции указаны в предыдущем рецепте).
  2. Напиток процеживают через марлю, стружку отжимают и выбрасывают.
  3. Затем готовят сироп из одного стакана тростникового сахара и 0,5 литра воды. Ингредиенты смешивают в эмалированной кастрюле и ставят на слабый огонь. Постоянно помешивая, продукт доводят до кипения и варят 10–15 минут. Как только сироп начинает менять цвет, кастрюлю убирают с плиты и остужают до комнатной температуры.
  4. Настоянный самогон, стакан кокосового молочка и сахарный сироп соединяют, причем сироп лучше добавлять небольшими порциями. Напиток постоянно перемешивают и пробуют на вкус. Как только он будет удовлетворять винокура, добавление сиропа прекращают.
  5. Напиток разливают в стеклянную тару, закупоривают ее и ставят в холодильник на несколько суток.
  6. Когда на жидкости образуется слой кокосового жира, то от него избавляются. Из емкости при помощи сифона или длинной коктейльной трубочки сливают жидкость, оставляя слой жира в емкости.
  7. Готовый напиток наливают в бутылки из стекла и хранят в прохладном и темном месте.

Любому винокуру не стыдно будет выставить на праздничный стол самогон, настоянный на кокосе по такому рецепту:

  1. Очищенный от кожуры кокос мелко режут.
  2. Кусочки кладут в эмалированную кастрюлю, заливают 200 миллилитрами воды и добавляют две чайные ложки молотой корицы.
  3. Смесь, постоянно помешивая, доводят до кипения на медленном огне, а затем остужают до комнатной температуры.
  4. К получившемуся продукту добавляют один литр 40-градусного самогона, прошедшего двойную перегонку.
  5. Смесь тщательно перемешивают, разливают в емкость и закупоривают. Тару ставят в темное прохладное место на три дня. Продукт ежедневно взбалтывают.
  6. Напиток процеживают через марлю и разливают в стеклянные бутылки для хранения. Емкости ставят в темное прохладное место.
  7. Через сутки алкогольный напиток готов к употреблению.
Кокосовый ликер
Кокосовый ликер

Кокосовый ликер

Можно приготовить кокосовый ликер, воспользовавшись следующим рецептом:

  1. Кокос очищают от кожицы, а мякоть натирают на крупной терке.
  2. Получившуюся массу кладут в емкость и заливают литром белого рома или 70 % спирта.
  3. Смесь настаивают примерно 10 дней, ежедневно ее взбалтывая.
  4. Напиток фильтруют, кокос выбрасывают или используют для приготовления кондитерских изделий.
  5. Сироп готовят из 250 мл очищенной воды, одного грамма ванилина и 750 граммов сахарного песка и остужают до комнатной температуры.
  6. В напиток добавляют сироп маленькими порциями до тех пор, пока вкус продукта не будет удовлетворять винокура.
  7. Получившийся алкоголь разливается по стеклянным бутылкам, закупоривается и хранится в темном прохладном месте.

Опытным винокурам можно самим приготовить и кокосовую водку, воспользовавшись следующим рецептом:

  1. 0,5 стакана сахарного песка карамелизируют на сковородке.
  2. В расплавленную массу добавляют 300 грамм кокосовой стружки. Затем массу хорошенько размешивают и дают немного остыть.
  3. В удобную для взбивания емкость наливают 0,7 литра качественной водки. В нее добавляют остывший сахар со стружкой и 200 грамм жидких сливок или стакан кокосового молочка.
  4. Смесь взбивают миксером.
  5. Три свежих яичных желтка взбивают миксером в отдельной таре до образования пены.
  6. Желтки добавляют к алкогольному напитку и все тщательно перемешивают.
  7. Получившийся продукт переливают в стеклянные бутылки. Хранить в холодном темном месте.
  8. Через два дня спиртосодержащий продукт готов.

Домашний алкоголь, приготовленный из кокоса, можно употреблять как самостоятельный напиток. А также можно на его основе приготовить различные коктейли, ориентируясь на вкус винокура и его гостей. Алкогольные напитки с кокосовым орехом стоит с осторожностью употреблять людям, страдающим заболеваниями сердечно-сосудистой системы, желудочно-кишечного тракта, печени и почек.

Помогла статья? Оцените её
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (1 оценок, среднее: 1,00 из 5)
Загрузка...
Добавить комментарий