Способы приготовления вишневой настойки на самогоне

Практически ни одно застолье не проходит без спиртных напитков. Однако всем известно, что продавцы уже давно перестали делать продукты в соответствии с устоявшимися правилами. В них используют химические вещества и другие добавки, которые наносят вред организму. Чтобы распитие алкоголя на празднике не привело к трагедии, можно приготовить спиртное самому, в частности, речь идет о вишневой настойке на самогоне.

 

Советы по приготовлению настойки

Необходимо знать, что в косточках вишни содержится кислота, которая может вызвать отравление. Поэтому их стоит отделить перед приготовлением. Но даже если они попадут в настойку, не отчаивайтесь. Вредные вещества начнут выделяться только через шесть месяцев, так что время на распитие есть.

вишневая настойка на самогоне
Вишневая настойка на самогоне

А также для достижения необходимого результата обозначим, что существует три вида алкогольного продукта, который можно получить из одних и тех же ингредиентов: ликер, настойка и наливка. Настойка отличается своей крепостью и количеством сахара. На один литр продукта используют не больше 30 %. В противном случае напиток превращается в наливку. Однако это не значит, что в том случае, если полученный продукт не оправдал ожидания, придется его вылить. Если настойка слишком крепкая или кислая, просто добавьте сахара по вкусу.

Чем полезны настойки на вишне?

В основном полезные свойства вишни сохраняются в спирте, и именно благодаря им настойка приобретает пользу. Хотя данная ягода и не применяется в медицине, иногда она назначается вспомогательным средством. Ведь вишня обладает следующими свойствами:

  1. Успокаивает нервную систему.
  2. Улучшает качество крови.
  3. При простуде сбивает температуру и уничтожает микробов.
  4. Борется с подагрой.
  5. Снижает давление.

Как сделать вишневый самогон?

За долгую историю этого продукта, родиной которого, кстати, считается Германия, скопилось множество рецептов по его приготовлению. И как у большинства алкогольных напитков, существует два основных разграничения: с использованием дрожжей и без них. Без этого составляющего вкус настойки на вишне с самогоном будет более насыщенным, однако она будет дольше настаиваться.

Бездрожжевой способ

Первое, что необходимо приготовить, — это брага. От ее качества зависит вкус готового продукта.

Необходимые ингредиенты:

  • 15 кг свежей спелой вишни;
  • пять литров воды;
  • около 1,5 кг сахара.

О применении сахара также существуют разные мнения. Если его не использовать, получится всего два-три литра браги, что очень мало. Поэтому лучше все-таки не пренебрегать этим компонентом.

Первое, что делаем, — это вытаскиваем косточки. Важно брать сухую ягоду и не использовать ее после дождя. Вода смывает природные дрожжи с ее поверхности, и брага может просто испортиться. Затем измельчаем вишню, но не надо делать из нее пюре.

Все действия необходимо выполнять в перчатках, так как кислоты, содержащиеся в ягоде, могут нанести вред коже.

Лучше всего разделить все плоды на несколько частей и разминать их по очереди, чтобы не пропустить ни одну вишню.

Затем добавьте сахар и можете начинать процесс брожения. Он должен проходить в темном теплом помещении. Лучше всего в стеклянной посуде. Горлышко необходимо закрыть тканью в несколько слоев.

Спустя три дня начнется брожение. Если этого не произойдет, необходимо добавить дрожжей, чтобы не испортить продукт. Если все идет хорошо, добавьте воду и прикрепите гидрозатвор. Затем остается только ждать. Обычно весь процесс занимает от 20 до 45 дней. Когда настойка будет готова, появятся характерные признаки:

  1. Жидкость станет более светлой, образуется осадок.
  2. Прекратится появление пузырьков на поверхности.
Вишневая настойка на самогоне
Вишневая настойка на самогоне

С дрожжами

Этот способ поможет сократить сроки приготовления настойки, однако скажется на ее вкусе. Необходимые ингредиенты:

  • вишня — 10 кг;
  • один–пять кг сахара;
  • 100 г прессованных дрожжей или 25 г сухих;
  • три литра воды; помимо этого, на каждый кг сахара понадобится четыре литра воды.

Следует отметить, что при добавлении пяти кг сахара воды понадобится слишком много, и из-за этого придется увеличить количество дрожжей в два раза.

Брага делается, как было описано выше. Единственное отличие в том, что она будет готова через 5–15 дней.

Перегонка сусла

Неважно, были ли добавлены дрожжи, но перед тем, как переместить получившуюся жидкость в куб для перегонки, необходимо ее процедить. Ведь образовался осадок, который повлияет на вкус.

В первый раз перегонку осуществляют без разделения фракций, пока значение на спирометре не будет меньше 30 градусов. Полученное вещество разбавляют и перегоняют повторно, отделив начальную фракцию. После снижения градуса до 45 либо закончите дистилляцию, либо отделите конечную фракцию.

Все отделенные фракции не нужно спешить выкидывать. С их помощью проводят растирания и другие лечебные процедуры.

Учтите особенности

  1. Нельзя наливать воду в самогон, раствор может стать мутным.
  2. Чтобы сберечь аромат, ни первый, ни второй дистиллят не подвергают очистке.
  3. Полученная жидкость должна иметь крепость 37–45 градусов.

Если вы твердо будете придерживаться рецепта, то получите самогон с приятным своеобразным вкусом.

Помогла статья? Оцените её
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...
Добавить комментарий